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世界最大烤饼 英国面包师做出直径达60公分的烤饼
2019-09-08 22:15:53 来源: 】【繁体

世界最大烤饼有多大?烤饼,烘焙类面粉制品的统称。世界上不少国家和地区都有,种类繁多,口感松脆爽滑。烤饼,也是江苏丹阳吕城镇特色,韭菜猪肉馅,用面团包好后,压成薄圆形,约0.5厘米厚,放油锅煎制而成。味道鲜美,入口滑腻。下面就跟大发百人牛牛一起具体看看世界最大烤饼等相关内容。

世界最大烤饼

英国面包师海伦霍尔利特及其家人日前制作了世上最大的烤饼。这个烤饼比普通烤饼大了700倍,花了整整18个钟头才冷却下来。

为制作这个巨大的烤饼,霍尔利特提前制作一个模具,能使温度达到摄氏230度。在她们一家人的努力下,她们做出一个重26公斤、直径达60公分的世界第一大烤饼。随后,这个巨型烤饼被众人分食。

霍尔利特说:“制作这个巨大的烤饼,使我们一家人度过了一段快乐的时光,并为成功打破世界纪录感到高兴。这个烤饼看起来、吃起来都不错。在此之前我们曾尝试了6次,使用不同的调料,目前这个是我们所做出的最好的一个。”

霍尔利特一家人不止一次打破吉尼斯世界纪录。在此之前她们曾制作过世上最大的奶油点心。当时用了13公斤麵粉、2.5公斤黄油、9公斤牛奶、2公斤糖、600公克发酵粉、120公克盐、以及20公克草莓酱等。

做法

材料

猪肉糜、发粉、面粉。

调味料:猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。

饼皮:自发粉、猪油、盐,用温水和面并揉不粘手的面团,放一边醒20分钟左右。

油酥:面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。

猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。

制作:

将醒好的面团按想做饼的大小等分,随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形,抹油放烤盘,烤箱预热5分钟,随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出,翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉,再放入烤箱220度10分钟左右,ok。

诀窍与要点

拌入面团里的油脂,光使用黄油也可以。不过,加入松脆油后会更加松脆,面粉的味道也能被充分调制出来。

关键在于面粉和黄油要在低温下搅拌,方能制作出精致美味的烤饼。烤饼生坯也可以涂抹蛋黄烘烤,如果使用牛奶,味道更加纯正。可根据个人喜好在原料中加入30克葡萄干。如要加入葡萄干,可在操作顺序②开始加入。

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